加入收藏夹
  首 页 |  医院概况 |  医疗特色 |  先进设备 |  科室特色 |  学术交流 |  教学科研 |  信息建设 |  文化建设 |  护理天地 |  救援医学 | 
· 家庭医生在线视频...
· 成年男性的阴茎大小怎样才算正常?...
· 家庭医生在线视频...
· 家庭医生在线视频...
· 家庭医生在线视频...
· 专家详细解读:过敏性结膜炎与干眼...
  就医指南  
  门诊就医  
  专家门诊  
  预约挂号须知  
  住院患者须知  
关键字:
 
· “共享阳光——重大疾病临床科研合作项...
· 迅速缓解口腔黏膜炎疼痛 新型口腔凝胶...
· 一些证据表明手机辐射与脑癌存在关联 ...
· 心脏病家族揪出“被诅咒”基因 到底心...
· 骨关节炎疾病修饰疗法! 如何避免其发...
· 甘露糖可改善化疗治疗癌症的效果 癌症...
· 反复腹泻?京常乐?带你解惑慢性肠炎背...
· “一站式”解决近视、老花、白内障问题...
· 恒瑞,正式宣布进军药品零售市场!...
· 青春宝抗衰老口服液助力多名WCBA球员登...
· “关注百姓健康——义诊中国行” 澳美...
· 广誉远“大闹”2019上海国际生殖协会联...
· 济川药业荣获“2018中国医药品牌社会影...
· 478年国药老字号广誉远亮相世界大健康...
 
 
食物相克是真的吗?
                            阅读次数:
 
在营养学和食品安全理论中,并没有“食物相克”之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法,很可能是偶然巧合,或是食物中毒引起,或是特殊体质产生食物过敏的表现,并非食物“相克”。 社会上所谓“食物相克”的理由,一是认为食物含有大量草酸与钙结合影响营养吸收。事实上,大部分植物性食物中均含有草酸,以“菠菜和豆腐”为例,虽然草酸能与部分钙结合,但其影响小,没有被结合的钙仍可被人体吸收利用。何况,菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物,因此,不能因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。二是认为与食物间发生化学反应有关。以“虾和水果相克”为例,认为虾中的五价砷和水果中的维生素C发生化学反应,可生成三氧化二砷(砒霜)而引中毒。我国食品安全标准对海产品中砷有限量规定。而砒霜中毒剂量是50毫克,根据转换系数计算,即使虾里面含有的砷达到最高限量,并且有足够的维生素C转化,也相当于1个人要吃40千克虾,才能达到中毒剂量。 我国营养学专家郑集教授,曾对所谓“食物相克”食物,如大葱+蜂蜜、红薯+香蕉、绿豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黄瓜、青豆+饴糖、海带+猪血等,加以实验研究,结果均没有观察到任何异常反应。中国营养学会委托兰州大学对100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验,包括常见的“食物相克”,连续观察一周,也均未发现任何异常反应。所以说“食物相克”之说是不成立的。   (营养科 夏丽娟来稿)        
 
网站关键词:武警医学院附属医院,武警医院,武警总队医院,武警,武警医学院附属医院   
© 武警医学院附属医院首页 版权所有 Power by DedeCms
津ICP备10003810号-4